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Nos spécialités

Les Huîtres (de 16,80 € à 30 €)

- Creuses de Bretagne "Pascal Magné"- n°3
- Creuses de Bretagne de la Maison Mer «Laurence Mahéo » - n°2
- Spéciales de Normandie Utah Beach - n°3
- Fines de Claire Marennes Oléron "Pascal Magné" - n°3 et n°2
- Spéciales Perles de l'Impératrice "Joël Dupuch" -  n°3
- Spéciales "Gillardeau" - n°2 et n°5
- Belons ou plates - n°2

Les Coquillages et crustacés (de 4,50 € à 50 €)

- Clam
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
- Homard Canadien servi froid (500g)

Les plateaux de fruits de mer (de 38 € à 81 €)

Tout nos plateaux peuvent être préparés pour une ou plusieurs personnes selon votre envie

Sélection d'huitres
2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3

Dégustation
3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises

Crustacés
1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises

Congrès
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.

Prestige
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.

Les entrées (de 8 € à 23 €)

Traditionnelle gratinée à l'oignon Parisienne
Salade d’endives, roquefort et noix
Coeur d'artichaut, vinaigrette aux herbes et comté
OEufs pochés en meurette
Soupe de poissons des mareyeurs, rouille et croûtons
Tartare de thon coupé au couteau, citron vert et roquette
Gros escargots de Bourgogne servis en coquille* par 6 et par 12
6 huîtres creuses de Bretagne N°3
Foie gras de canard français, marmelade de fruits secs
Le verre de Sauternes Bastor Lamontagne 2002 (12cl)
Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre, toasts*
Sardines millésimées « La Guildive »
accompagnées de citron, beurre et pain de campagne grillé*
Ventrèche de thon à l'huile d'olive « La Guildive » accompagnée de citron, beurre et pain de campagne grillé*

Les poissons (de 24 € à 50 €)

Pavé de thon mi-cuit, pommes écrasées au fromage blanc
Cabillaud sauvage à la plancha, endives meunière
Noix de Saint-Jacques au beurre persillé et linguine aux champignons
Belle sole meunière ou à la plancha, purée maison 500g
Homard canadien rôti en coque, gratiné à l’estragon

Autour du grill (de 18 € à 75 €)

Onglet de boeuf, sauce au poivre (200g)
Coeur de rumsteak (250g)
Généreuse entrecôte persillée (400g)
Châteaubriand grillé, sauce béarnaise ou poêlé au poivre (250g)
Côte de boeuf pour 2 personnes

Nos recettes gourmandes (de 17,50 € à 23,50 €)

Parmentier de confit de canard, salade mêlée
Jarret de porc braisé sur lit de choucroute
Tartare de boeuf ou « aller-retour » (Viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût)
Escalope de veau à la milanaise, linguine au parmesan
Noisettes d'agneau « Allaiton de l'Aveyron », gratin dauphinois
Rognon de veau servi entier ou émincé, moutarde à l'ancienne

Plateau de fromages (12 €)

Les desserts (de 7,50 € à 12,50 €)

Tartelette à l'orange, sorbet chocolat
Ile flottante aux pralines roses et crème anglaise
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)*
Mousse au chocolat grand cru servie en jatte
Crème brûlée à la cassonade et vanille Bourbon
Ananas rôti et sabayon au kirsch
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James*
Profiteroles préparées à la commande 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud
Pruneaux confits à l’Armagnac*.

Spécialités de Viandes et de Fruits de mer
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