Nos spécialités
Les Huîtres (de 16,50 € à 29,70 €)
- Creuses de Bretagne "Pascal Magné"- n°3 et n°1
- Fines de Claire Marennes Oléron- n°3 et n°2
- Spéciales Perles de l'Impératrice "Joël Dupuch" - n°3
- Spéciales "David hervé" - n°2 et n°1
- Spéciales Ostra Regal "famille Boutrais" - n°5
- Spéciales "Gillardeau" - n°2
- Belons ou plates - n°2 et n°00
- Fines de Claire Marennes Oléron- n°3 et n°2
- Spéciales Perles de l'Impératrice "Joël Dupuch" - n°3
- Spéciales "David hervé" - n°2 et n°1
- Spéciales Ostra Regal "famille Boutrais" - n°5
- Spéciales "Gillardeau" - n°2
- Belons ou plates - n°2 et n°00
Les Coquillages et crustacés (de 4 € à 39,50 €)
- Clam
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
- Homard Canadien servi froid (500g)
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
- Homard Canadien servi froid (500g)
Les plateaux de fruits de mer (de 35 € à 78 €)
Tout nos plateaux peuvent être préparés pour une ou plusieurs personnes selon votre envie
Sélection d'huitres
2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3
Dégustation
3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Crustacés
1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
Congrès
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.
Prestige
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.
Sélection d'huitres
2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3
Dégustation
3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Crustacés
1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
Congrès
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.
Prestige
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.
Les entrées (de 8 € à 21,30 €)
Traditionnelle gratinée à l'oignon Parisienne
Ravioles du Dauphiné à la crème de ciboulette
Tartare de thon aux condiments et roquette
Foie gras de canard, chutney d'abricot
Gros escargots de Bourgogne servis en coquille (par 6 ou 12)
Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre
Rémoulade de céleri, chair de tourteau et mimosa
Tomates et burrata au pistou
Soupe de poissons des mareyeurs, rouille et croûtons
Sardines millésimées "La Guildive"
Ventrèche de thon à l'huile d'olive "La Guildive"
Ravioles du Dauphiné à la crème de ciboulette
Tartare de thon aux condiments et roquette
Foie gras de canard, chutney d'abricot
Gros escargots de Bourgogne servis en coquille (par 6 ou 12)
Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre
Rémoulade de céleri, chair de tourteau et mimosa
Tomates et burrata au pistou
Soupe de poissons des mareyeurs, rouille et croûtons
Sardines millésimées "La Guildive"
Ventrèche de thon à l'huile d'olive "La Guildive"
Les poissons (de 23 € à 44,00 €)
Pavé de thon, sauce soja, carottes fondantes à la coriandre
Cabillaud sauvage relevé à l'andouille, pommes écrasées au fromage blanc
Noix de Saint Jacques aux aubergines confites et coulis de tomate
Belle sole meunière ou à la plancha, purée
Cabillaud sauvage relevé à l'andouille, pommes écrasées au fromage blanc
Noix de Saint Jacques aux aubergines confites et coulis de tomate
Belle sole meunière ou à la plancha, purée
Autour du grill (de 23 € à 74 €)
Coeur de rumsteak
Côte de bœuf pour 2 personnes
Généreuse entrecôte persillée
Chateaubriand grillé, sauce béarnaise
Côte de bœuf pour 2 personnes
Généreuse entrecôte persillée
Chateaubriand grillé, sauce béarnaise
Nos recettes gourmandes (de 18,50 € à 25 €)
Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise
Magret de canard aux baies de cassis, légumes de la saison
Hamburger tradition gourmande
Tartare de bœuf ou "aller retour", frites et salade verte
Rognon de veau servi entier ou émincé, moutarde à l'ancienne
Pluma de cochon "Ibérique", poêlée basquaise et chorizo
Magret de canard aux baies de cassis, légumes de la saison
Hamburger tradition gourmande
Tartare de bœuf ou "aller retour", frites et salade verte
Rognon de veau servi entier ou émincé, moutarde à l'ancienne
Pluma de cochon "Ibérique", poêlée basquaise et chorizo
Plateau de fromages (11 €)
Les desserts (de 7,50 € à 12,50 €)
Crème brûlée à la cassonade et vanille
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)
Ile flottante au pralin, crème anglaise maison à la vanille
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint- James
Mousse au chocolat
Carpaccio de fruits frais au sirop vanillé
Pruneaux confits à l'Armagnac
Eclair aux noisettes façon Paris-Brest
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)
Ile flottante au pralin, crème anglaise maison à la vanille
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint- James
Mousse au chocolat
Carpaccio de fruits frais au sirop vanillé
Pruneaux confits à l'Armagnac
Eclair aux noisettes façon Paris-Brest
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud