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La carte

Les Huîtres (de 15,90 € à 31,20 €)

- Creuses de Bretagne - n°3 et n°1
- Fines de Claire "Pascal Magné" - n°3 et n°2
- Spéciales Perles de l'Impératrice "Joël Dupuch" -  n°3
- Spéciales "David hervé" - n°2 et n°1
- Spéciales "Perle Blanche" - n°5
- Spéciales "Gillardeau" - n°2
- Belons ou plates - n°2 et n°00

Les Coquillages et crustacés (de 4 € à 39,50 €)

- Clam
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
- Homard Canadien servi froid (500g)

Les plateaux de fruits de mer (de 33 € à 74 €)

Dégustation
3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises

Congrès (pour une personne)
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 plates n°4, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.

Prestige (pour une personne)
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.

Les entrées (de 8,50 € à 48 €)

- Oeufs "bio" mollet, mesclun et fèves                                  
- Rémoulade de chair de crabe et salade de fenouil aux pomelos roses                                
- Tomate mozzarella" Di Buffala" et caviar d'aubergines                                
- Tartare de daurade à l'avocat                                  
- Foie gras de canard français au naturel, chutney d'abricot                                         
- Soupe de poissons maison, rouille et croûtons                               
- Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre tranché main, blinis et crème fouettée               
- Assiette de jambon Ibérique " Pata negra"                                       
- Gros escargots de Bourgogne servis en coquille (par 6 ou par 12)  
- Demi-homard bleu en salade aux agrumes

Les poissons (de 23 € à 95,00 €)

- Dos de cabillaud sauvage en aïoli
- Pavé de saumon Label Rouge, tagliatelles de légumes
- Gambas sauvages à la plancha, chutney de mangues et pommes écrasées
- Noix de Saint Jacques, courgettes braisées, coulis de tomates
- Belle sole meunière ou à la plancha, purée à l'huile d'olive                  
- Cassolette de homard bleu, coulis de crustacés, légumes de la saison

Autour du grill (de 24,00 € à 38 €)

- Coeur de rumsteak (300 g)
- Chateaubriand grillé, sauce béarnaise (300 g)
- Généreuse entrecôte persillée (400 g)
- Côte de bœuf "fine fourchette" pour une personne  (500 g)

Nos recettes gourmandes (de 17,50 € à 25 €)

- Foie de veau à l'estragon, purée maison,
- Magret de canard du sud ouest rôti au thym, polenta aux tomates confites
- Rognon de veau servi entier ou émincé, sauce madère
- Tartare de bœuf ou poêlé «viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût»

Plateau de fromages (11 €)

Les desserts (de 7,80 € à 13,00 €)

- Crème brûlée à la cassonade et vanille Bourbon
- Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)                                  
- Carpaccio de fruits frais et sorbet citron vert
- Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint James et chantilly                                                                  
- Moelleux au chocolat Guanaja, sorbet passion
- Pruneaux confits à l'Armagnac
- Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud
- Millefeuille tradition

Spécialités de Viandes et de Fruits de mer
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